Galletas de Nata Caseras: Receta Tradicional y Deliciosa 🍪✨

Las galletas de nata son un clásico de la repostería casera, con una textura suave, un sabor inigualable y ese toque nostálgico de las recetas tradicionales. En esta receta, te enseñaré a prepararlas paso a paso, con ingredientes sencillos y un proceso fácil. Además, te daré algunas variaciones para personalizarlas a tu gusto, como rellenarlas con mermelada casera. ¡Anímate a hacerlas y disfruta de un bocado dulce y casero!

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📌 Ingredientes para las Galletas de Nata

✔ 200 g de nata fresca (o crema de leche con más del 30% de materia grasa)
✔ 160 g de aceite de girasol (suave y sin sabor fuerte)
✔ 170 g de azúcar
✔ 1 cucharadita de sal
✔ 1 sobre de levadura química en polvo (tipo Royal)
✔ 35 g de maicena (2 cucharadas)
✔ Harina de trigo (la que admita, aprox. 500 g)
✔ 1 huevo batido (para pintar las galletas)
✔ Azúcar para espolvorear

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📝 Paso a Paso: Cómo Hacer Galletas de Nata Caseras

1️⃣ Mezclar los Ingredientes Secos

1. En un bol grande, mezcla el azúcar, la levadura química, la sal y la maicena.
2. Remueve bien para integrar los ingredientes y evitar grumos.

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2️⃣ Incorporar los Ingredientes Húmedos

1. Agrega el aceite de girasol y la nata fresca.
2. Mezcla con una espátula o con las manos hasta formar una masa homogénea.

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3️⃣ Añadir la Harina Poco a Poco

1. Comienza incorporando 200 g de harina y mezcla bien.
2. Añade otros 200 g de harina y sigue amasando.
3. Si la masa sigue pegajosa, incorpora 100 g más de harina, hasta que se despegue de las manos pero siga siendo suave.

📌 Consejo: La cantidad de harina puede variar según la calidad de los ingredientes. Añádela poco a poco hasta obtener la textura ideal.

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4️⃣ Reposo de la Masa

1. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar por 30 minutos.
2. También puedes refrigerarla y usarla al día siguiente para mejorar su textura.

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5️⃣ Formar y Hornear las Galletas

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Enharina ligeramente la mesa y estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de medio centímetro.
3. Corta las galletas con un cortapastas o un vaso.
4. Coloca las galletas en una bandeja con papel de hornear.
5. Pinta con huevo batido y espolvorea azúcar por encima.
6. Hornea a 180°C hasta que estén doradas (aprox. 15-18 minutos).

📌 Tip extra: Para una versión diferente, puedes hacer unas galletas rellenas con mermelada casera de higos, fresa o el sabor que prefieras.

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💡 Variaciones y Consejos

✔ Nata auténtica: Si consigues nata de vaca fresca, el sabor será aún más intenso.
✔ Personalización: Puedes añadir canela, ralladura de limón o vainilla para darle un toque especial.
✔ Conservación: Almacena en un frasco hermético para que se mantengan frescas por más tiempo.

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