Crepes Francesas – Receta Profesional de Pastelería 🇫🇷🥞

 

Crepes Francesas – Receta Profesional de Pastelería 🇫🇷🥞

Hoy te traigo una receta especial de crepes que aprendí en mi escuela de pastelería. Quedan súper suaves, elásticas y con un sabor increíble. 😍

Lo mejor es que puedes hacerlas dulces o saladas y acompañarlas con lo que más te guste: chocolate, frutas, nata, mermelada o incluso queso y jamón.

📌 Ingredientes para la Masa de Crepes (10-12 unidades)
✔ 500 ml de leche 🥛
✔ 4 huevos 🥚
✔ 100 g de azúcar
✔ ½ chupito de Disaronno o anís (Opcional, para adultos)
✔ 200 g de harina 🌾
✔ 100 g de mantequilla derretida 🧈

📌 Sustitución: Si hay niños, simplemente no añadas licor.

---

📝 Paso a Paso: Cómo Hacer Crepes Perfectos

1️⃣ Mezclar los Ingredientes Líquidos
🔸 Derrite la mantequilla en el microondas o en un cazo.
🔸 En un bol grande, bate los huevos uno a uno.
🔸 Añade el azúcar y la leche, mezclando bien.
🔸 Incorpora la mantequilla derretida y el Disaronno o anís (si lo usas).
📌 Truco: Rompe los huevos en un bol aparte antes de añadirlos, así evitas que uno malo arruine toda la mezcla.

2️⃣ Añadir la Harina y Reposar la Masa
🔸 Tamiza la harina e incorpórala poco a poco a la mezcla.
🔸 Bate hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
🔸 Deja reposar 30 minutos en la nevera para que la harina se hidrate y las crepes queden más suaves.
📌 Consejo: Si quedan grumos, pasa la mezcla por un colador o bate con una batidora.

3️⃣ Cocinar las Crepes en la Sartén
🔸 Calienta una sartén antiadherente y úntala con un poco de mantequilla o aceite.
🔸 Vierte un cucharón de masa y mueve la sartén para que se extienda en una capa fina.
🔸 Cocina 1-2 minutos hasta que los bordes empiecen a despegarse.
🔸 Dale la vuelta con una espátula y cocina 30 segundos más.
📌 Truco: La primera crepe siempre sale mal porque la sartén aún no está bien regulada. ¡No te preocupes! 😜

---

🎭 Ideas para Rellenos de Crepes

🍫 Dulces:
✔ Nutella y plátano 🍌
✔ Mermelada de frutos rojos 🍓
✔ Nata y chocolate derretido 🍫
✔ Crema pastelera y almendras

🧀 Saladas:
✔ Jamón y queso 🧀
✔ Espinacas y ricotta
✔ Pollo y champiñones 🍗🍄

📌 Consejo: Para crepes saladas, reduce el azúcar a 20 g en la masa.

---

📢 Más Recetas Deliciosas en el Canal:

🍫 Coulant de Chocolate con Trufa Secreta 👉 Ver Receta
🌰 Bizcocho Húmedo de Castañas 👉 Ver Receta
🥧 Tarta de Manzana Casera 👉 Ver Receta

📌 Sígueme para más recetas:

👉 YouTube: ANI REPOSTERÍA CASERA
👉 Instagram: @anireposteriacasera

💬 Déjame un comentario si pruebas la receta y dime cómo te han salido. ¡Me encantará leerte! 😍

Galletas de Nata Caseras: Receta Tradicional y Deliciosa 🍪✨

Las galletas de nata son un clásico de la repostería casera, con una textura suave, un sabor inigualable y ese toque nostálgico de las recetas tradicionales. En esta receta, te enseñaré a prepararlas paso a paso, con ingredientes sencillos y un proceso fácil. Además, te daré algunas variaciones para personalizarlas a tu gusto, como rellenarlas con mermelada casera. ¡Anímate a hacerlas y disfruta de un bocado dulce y casero!

---

📌 Ingredientes para las Galletas de Nata

✔ 200 g de nata fresca (o crema de leche con más del 30% de materia grasa)
✔ 160 g de aceite de girasol (suave y sin sabor fuerte)
✔ 170 g de azúcar
✔ 1 cucharadita de sal
✔ 1 sobre de levadura química en polvo (tipo Royal)
✔ 35 g de maicena (2 cucharadas)
✔ Harina de trigo (la que admita, aprox. 500 g)
✔ 1 huevo batido (para pintar las galletas)
✔ Azúcar para espolvorear

---

📝 Paso a Paso: Cómo Hacer Galletas de Nata Caseras

1️⃣ Mezclar los Ingredientes Secos

1. En un bol grande, mezcla el azúcar, la levadura química, la sal y la maicena.
2. Remueve bien para integrar los ingredientes y evitar grumos.

---

2️⃣ Incorporar los Ingredientes Húmedos

1. Agrega el aceite de girasol y la nata fresca.
2. Mezcla con una espátula o con las manos hasta formar una masa homogénea.

---

3️⃣ Añadir la Harina Poco a Poco

1. Comienza incorporando 200 g de harina y mezcla bien.
2. Añade otros 200 g de harina y sigue amasando.
3. Si la masa sigue pegajosa, incorpora 100 g más de harina, hasta que se despegue de las manos pero siga siendo suave.

📌 Consejo: La cantidad de harina puede variar según la calidad de los ingredientes. Añádela poco a poco hasta obtener la textura ideal.

---

4️⃣ Reposo de la Masa

1. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar por 30 minutos.
2. También puedes refrigerarla y usarla al día siguiente para mejorar su textura.

---

5️⃣ Formar y Hornear las Galletas

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Enharina ligeramente la mesa y estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de medio centímetro.
3. Corta las galletas con un cortapastas o un vaso.
4. Coloca las galletas en una bandeja con papel de hornear.
5. Pinta con huevo batido y espolvorea azúcar por encima.
6. Hornea a 180°C hasta que estén doradas (aprox. 15-18 minutos).

📌 Tip extra: Para una versión diferente, puedes hacer unas galletas rellenas con mermelada casera de higos, fresa o el sabor que prefieras.

---

💡 Variaciones y Consejos

✔ Nata auténtica: Si consigues nata de vaca fresca, el sabor será aún más intenso.
✔ Personalización: Puedes añadir canela, ralladura de limón o vainilla para darle un toque especial.
✔ Conservación: Almacena en un frasco hermético para que se mantengan frescas por más tiempo.

---

📢 Más Recetas de Repostería Casera

Si te ha gustado esta receta, no te pierdas otras deliciosas opciones en mi blog:

🍰 Tarta Red Velvet Casera – Un postre elegante y delicioso.
🍞 Pan de Masa Madre – Perfecto para los amantes del pan artesanal.

📌 Sígueme en redes sociales para más recetas y trucos de repostería:

👉 YouTube: ANI REPOSTERÍA CASERA
👉 Instagram: @anireposteriacasera
👉 Pinterest: @anireposteriacasera

💬 Déjame un comentario y dime qué versión de estas galletas vas a hacer. ¡Me encanta leer tus ideas! 😊

 

Masa Madre Acelerada con un Toque de Levadura: Receta Fácil y Rápida 🍞✨

La masa madre es el secreto para conseguir un pan con más sabor, mejor textura y mayor digestibilidad. Sin embargo, su proceso tradicional puede tardar hasta siete días en desarrollarse. En esta receta, te enseñaré cómo hacer una masa madre acelerada, usando una mínima cantidad de levadura para darle un impulso inicial y reducir el tiempo de fermentación.

Esta base te servirá para preparar diferentes tipos de panes, como pan gallego, pan con cereales, con semillas o frutos secos. ¡Sigue estos pasos y haz tu propia masa madre en casa de forma rápida y sencilla!

📌 Ingredientes para la Masa Madre Acelerada

✔ 500 ml de agua a temperatura ambiente o ligeramente tibia
✔ 1 pizca (aprox. 1 g) de levadura fresca o seca
✔ 250 g de harina de fuerza (para dar estructura y fuerza a la fermentación)
✔ 250 g de harina integral o harina normal

📝 Paso a Paso: Cómo Hacer Masa Madre Rápida

1️⃣ Activar la Levadura

1. En un bol grande, disuelve la levadura en el agua.

2. Remueve bien hasta que la levadura esté completamente integrada.

2️⃣ Incorporar las Harinas

1. Añade la harina de fuerza para darle estructura y estabilidad a la masa.

2. Agrega la harina integral o normal y mezcla hasta obtener una textura homogénea.

3. La masa debe quedar ligeramente líquida, sin ser demasiado espesa.

3️⃣ Fermentación y Reposo en Frío

1. Forma una bola con la masa y colócala en un bol grande.

2. Cubre con un paño limpio y deja reposar en la nevera durante 4 horas.

3. Este proceso ralentiza la fermentación y permite que la levadura actúe de manera progresiva sin que la masa se estropee.

💡 Consejos para una Masa Madre Exitosa

✔ Fermentación lenta en frío: Mantener la masa en la nevera evita que se estropee y permite un mejor desarrollo del sabor.
✔ Uso mínimo de levadura: Con cada uso, la levadura natural se fortalece y la necesidad de levadura añadida disminuye.
✔ Reutilización de la masa: Esta base puede conservarse y usarse en futuras preparaciones, haciendo el pan cada vez más natural y sin necesidad de levadura añadida.

📌 ¿Qué Panes Puedo Hacer con Esta Masa Madre?

Esta masa madre acelerada es versátil y te permitirá crear distintos tipos de pan casero:

🔹 Pan Gallego – Corteza crujiente y miga aireada.
🔹 Pan de Cereales – Añade semillas o cereales para más fibra y sabor.
🔹 Pan con Nueces y Pasas – Perfecto para un toque dulce y saludable.

📢 ¡Únete a Nuestra Comunidad de Panaderos Caseros!

📌 Síguenos en redes sociales para más recetas y trucos de panadería:

👉 YouTube: ANI REPOSTERÍA CASERA
👉 Instagram: @anireposteriacasera
👉 Pinterest: @anireposteriacasera

💬 Déjanos un comentario y cuéntanos qué tipo de pan harás con esta masa madre. ¡Nos encanta leerte! 😊

 

Pan de Masa Madre Casero: Receta Paso a Paso (Sin Levadura) 🥖✨

Hacer pan casero con masa madre es una de las experiencias más gratificantes en la repostería. No solo obtenemos un pan con un sabor profundo y una textura crujiente, sino que también es una opción más saludable, libre de levadura comercial y con mejor digestión.

En esta receta, te enseñaré cómo preparar un delicioso pan de masa madre, sin levadura, con una fermentación lenta que realza su sabor y lo hace más nutritivo. Sigue este paso a paso y consigue un pan de panadería en casa. ¡Vamos a hornear! 🔥🍞

---

📌 Ingredientes para el Pan de Masa Madre

🔸 Para la masa madre:
✔ 125 g de masa madre activa (hecha con harina integral y harina normal)
✔ 250 g de harina de centeno
✔ 250 g de harina de fuerza
✔ 500 ml de agua fría

🔸 Para el formado y horneado:
✔ Harina extra para espolvorear
✔ Un cuchillo o cuchilla para greñar
✔ Agua para crear vapor en el horno

---

📝 Paso a Paso: Cómo Hacer Pan con Masa Madre

1️⃣ Activar la Masa Madre

1. En un bol grande, mezcla 125 g de masa madre con 500 ml de agua fría y disuelve bien.
2. Añade las harinas tamizadas (centeno y fuerza) y mezcla hasta integrar.
3. Cubre con un paño y deja reposar hasta que doble su volumen.

---

2️⃣ Fermentación en Frío

1. Una vez que la masa haya crecido, refrigérala toda la noche para una fermentación lenta y mayor desarrollo de sabor.
2. Al día siguiente, sácala de la nevera y deja que tome temperatura ambiente antes de darle forma.

---

3️⃣ Formado del Pan

1. Enharina ligeramente la superficie de trabajo y divide la masa según el tipo de pan que quieras hacer (barra, chapata, hogaza, etc.).
2. Dale forma con suavidad, evitando desgasificar demasiado.
3. Coloca el pan sobre una bandeja con papel de hornear y deja reposar durante una hora más, cubierto con un paño.

---

4️⃣ Horneado Perfecto

1. Precalienta el horno a 220°C con calor arriba y abajo.
2. Greña el pan (haz cortes en la superficie con una cuchilla mojada).
3. Crea vapor colocando una bandeja con agua caliente en la parte baja del horno.
4. Hornea:
   🔸 Primeros 15 min: Hornear con vapor en la parte baja.
   🔸 Siguientes 20 min: Subir la bandeja al centro y retirar el agua para que el pan tome un color dorado.
   🔸 Últimos 10 min: Hornear hasta que la corteza esté crujiente.

---

💡 Consejos para un Pan de Masa Madre Perfecto

✔ Fermentación lenta: Cuanto más tiempo repose la masa, mejor será su sabor y textura.
✔ Horneado con vapor: Ayuda a obtener una corteza crujiente y un interior aireado.
✔ Tiempo de cocción: Un pan grande (1 kg aprox.) necesita al menos 45 minutos de horneado.

---

📌 Más Recetas de Panadería Casera

Si te encanta hacer pan, no te pierdas estas recetas:

receta de masa madre

📌 Síguenos en redes sociales para más recetas de panadería y repostería! 🥐✨

👉 YouTube: ANI REPOSTERÍA CASERA
👉 Instagram: @anireposteriacasera
👉 Pinterest: @anireposteriacasera

¿Te ha gustado esta receta? Déjanos un comentario y cuéntanos cómo te quedó tu pan de masa madre. ¡Nos encanta leerte! 💬😊

---

 

Tarta Red Velvet Casera: Receta Fácil y Deliciosa 🍰❤️

La Tarta Red Velvet, también conocida como Pastel Terciopelo Rojo, es un clásico de la repostería americana que ha conquistado el mundo con su esponjosa textura y su inconfundible color rojo intenso. Su combinación de cacao, vainilla y un toque ácido, junto con su exquisito frosting de queso crema, la convierten en el postre perfecto para sorprender en cualquier ocasión.

En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa tarta en casa. ¡Manos a la obra!

---

📌 Ingredientes para la Tarta Red Velvet

Para el bizcocho:

✅ 300 g de mantequilla
✅ 8 huevos
✅ 400 g de harina
✅ 160 g de nata o crema de leche
✅ 400 g de azúcar
✅ ½ cucharada de vinagre
✅ 1 cucharada de esencia de vainilla
✅ ½ cucharada de cacao en polvo
✅ Colorante rojo al gusto
✅ 100 g de aceite de girasol
✅ 1 cucharadita de levadura química o polvo de hornear

Para el frosting de queso crema:

✅ 300 g de queso crema
✅ 80 g de azúcar glass o impalpable
✅ 150 g de nata o crema de leche
✅ 1 cucharada de miel

---

📝 Paso a Paso: Cómo Hacer la Mejor Tarta Red Velvet

1️⃣ Preparar la Masa del Bizcocho

1. Precalienta el horno a 170°C y engrasa un molde con mantequilla y harina.
2. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación.
4. Agrega la vainilla, el cacao en polvo y el vinagre. Mezcla bien.
5. Incorpora el aceite de girasol y la nata hasta que se integren.
6. En otro recipiente, tamiza la harina con la levadura e incorpórala poco a poco a la mezcla, batiendo a velocidad baja.
7. Añade el colorante rojo hasta obtener el tono deseado.

---

2️⃣ Horneado del Bizcocho

1. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
2. Deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla antes de desmoldar.

---

3️⃣ Preparar el Frosting de Queso Crema

1. En un bol, bate el queso crema con el azúcar glass hasta obtener una mezcla suave.
2. Añade la nata y la miel, batiendo hasta conseguir una textura firme.

---

4️⃣ Montaje y Decoración

1. Corta el bizcocho en dos o tres capas y rellena cada una con el frosting.
2. Cubre toda la tarta con la crema restante y alisa con una espátula.
3. Decora con virutas de chocolate blanco, frutos rojos o migas del mismo bizcocho.

¡Y listo! 🎉 Tienes una Tarta Red Velvet espectacular, perfecta para cumpleaños, aniversarios o simplemente para darte un capricho.

---

💡 Consejos para un Red Velvet Perfecto

✔️ El colorante: Usa un buen colorante en gel para un rojo intenso sin afectar la textura del bizcocho.
✔️ Textura esponjosa: No batas en exceso la mezcla una vez agregada la harina para que el bizcocho no quede denso.
✔️ Frosting más cremoso: Si quieres un frosting aún más firme, refrigéralo antes de decorar la tarta.

---

📌 Más Recetas de Repostería

Si te ha encantado esta receta, no te pierdas otras deliciosas opciones en nuestro blog:

🔹 Bizcocho de Naranja Esponjoso
🔹 Torrijas Caseras para Semana Santa
🔹 Cheesecake sin Horno: Cremoso y Delicioso

📌 Síguenos en redes sociales para más recetas y tips de repostería! 🎂✨

👉 YouTube: ANI REPOSTERÍA CASERA
👉 Instagram: @anireposteriacasera
👉 Pinterest: @anireposteriacasera

¿Te ha gustado la receta? Déjanos un comentario y cuéntanos cómo te quedó tu Tarta Red Velvet. ¡Nos encanta leerte! 💬😊

 

🥖 "Receta Fácil de Torrijas Caseras para Semana Santa"

Bienvenidos a mi blog de cocina. Hoy te traigo un clásico de la repostería española, especialmente popular en Semana Santa: ¡las torrijas caseras!

Este postre delicioso, económico y fácil de hacer, es una verdadera joya de nuestra gastronomía. Sigue leyendo para aprender a hacerlas paso a paso y no olvides ver el video tutorial al final.

---

📝 Ingredientes

✔️ 1 barra de pan (preferiblemente del día anterior)
✔️ 500 ml de leche
✔️ 2 huevos
✔️ 100 g de azúcar
✔️ 1 rama de canela
✔️ Cáscara de 1 limón
✔️ Aceite para freír
✔️ Azúcar y canela en polvo para espolvorear

---

👩‍🍳 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Infusionar la leche

🟢 Calienta la leche con la rama de canela y la cáscara de limón. Deja reposar unos minutos para que tome todo el sabor.

2️⃣ Cortar el pan

🟢 Corta el pan en rodajas de 2-3 cm de grosor.

3️⃣ Remojar el pan

🟢 Moja cada rodaja en la leche infusionada hasta que esté bien empapada, pero sin que se deshaga.

4️⃣ Pasar por huevo

🟢 Bate los huevos y pasa cada torrija por el huevo batido.

5️⃣ Freír las torrijas

🟢 Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las torrijas hasta que estén doradas por ambos lados.

6️⃣ Espolvorear con azúcar y canela

🟢 Deja escurrir sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar y canela al gusto.

---

🎯 Consejos para unas Torrijas Perfectas

✔️ Usa pan del día anterior, así absorberá mejor la leche sin deshacerse.
✔️ No calientes demasiado el aceite, para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro.
✔️ Puedes darles un toque especial con miel o almíbar en lugar de azúcar y canela.

---

📜 Origen y Curiosidades

Las torrijas tienen siglos de historia y eran un postre humilde que permitía aprovechar el pan duro. Aunque son típicas de Semana Santa, en muchas regiones de España se disfrutan todo el año.

Existen variantes como torrijas al horno, torrijas con vino e incluso torrijas rellenas. ¿Cuál es tu favorita?

---

📽️ Video Tutorial Paso a Paso

📌 Mira cómo hacer estas torrijas tradicionales en mi video aquí:

🔗 Mira el video aquí: https://youtube.com/shorts/WRK3KnCW-zk

---

💬 Cuéntame tu Experiencia

¿Has hecho esta receta? Déjame tu comentario y dime cómo te han quedado tus torrijas.

Si te ha gustado, comparte esta receta con amigos y familiares para que también puedan disfrutarlas.

🍞✨ ¡Nos vemos en la próxima receta! ✨🍞

 

¡Descubre el Secreto de la Leche Frita Perfecta! Receta Casera Paso a Paso

Bienvenidos a mi blog de cocina. Hoy os traigo una receta tradicional española que os encantará: Leche Frita. Este postre es cremoso por dentro, crujiente por fuera y está lleno de sabor.

Si quieres sorprender con un dulce casero fácil de hacer y delicioso, sigue esta receta paso a paso.

📌 No te pierdas el video tutorial al final de la página para ver todos los detalles.

---

📝 Ingredientes

Para la crema base:
✔️ 1 litro de leche entera
✔️ 120 g de azúcar
✔️ 120 g de maicena
✔️ Piel de 1 limón (sin la parte blanca)
✔️ Piel de 1 naranja (sin la parte blanca)
✔️ 1 rama de canela
✔️ 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el rebozado y fritura:
✔️ 3 huevos
✔️ 50 g de harina
✔️ Aceite para freír (oliva suave o girasol)
✔️ Azúcar y canela en polvo para espolvorear

---

👩‍🍳 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Infusionar la leche

🟢 Calienta 750 ml de leche en un cazo con la piel del limón, la piel de la naranja y la rama de canela.
🟢 Cuando empiece a hervir, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos para que tome todo el aroma.

2️⃣ Preparar la mezcla base

🟢 En un bol aparte, mezcla la maicena con el azúcar y añade los 250 ml de leche restantes. Remueve bien hasta que no haya grumos.
🟢 Cuela la leche infusionada y viértela sobre la mezcla anterior poco a poco, removiendo constantemente.

3️⃣ Cocinar la crema

🟢 Pon la mezcla en un cazo a fuego medio y remueve sin parar hasta que espese (tardará unos 10 minutos).
🟢 Cuando tenga una consistencia espesa, viértela en una fuente y deja enfriar completamente en la nevera (mínimo 4 horas).

4️⃣ Cortar y rebozar

🟢 Corta la masa en cuadraditos o rectángulos.
🟢 Pásalos primero por harina y luego por huevo batido.

5️⃣ Freír y servir

🟢 Calienta abundante aceite en una sartén y fríe los trozos hasta que estén dorados.
🟢 Escurre sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar y canela.

---

🎯 Consejos para una Leche Frita Perfecta

✔️ Para que no se rompa: Asegúrate de que la masa esté bien fría antes de cortarla.
✔️ Si quieres más cremosidad: Usa un poco menos de maicena (unos 100 g en lugar de 120 g).
✔️ Para un extra de sabor: Añade una cucharadita de licor dulce a la leche antes de infusionarla.

---

📜 Origen y Curiosidades

La Leche Frita es un postre clásico de la gastronomía española, especialmente popular en el norte del país. Su origen no está del todo claro, pero se cree que proviene de la repostería conventual.

Se suele preparar en Semana Santa, aunque su delicioso sabor lo ha convertido en un dulce tradicional durante todo el año.

---

📽️ Video Tutorial Paso a Paso

📌 Para ver todos los detalles de la receta y aprender a hacer la Leche Frita sin fallos, te invito a ver mi video:

🔗 Mira el video aquí: https://youtu.be/OWQrpsOGitc

 

🌟 Rubiols Mallorquines: Receta Tradicional Paso a Paso 🌟

📍 Dulce típico de Mallorca, ideal para Semana Santa, aunque delicioso en cualquier época del año. Aprende a preparar rubiols caseros con una receta fácil y tradicional.

🎥 Mira la receta en video aquí: 👉 Ver en YouTube

---

🥐 Ingredientes para hacer Rubiols

✅ Para la masa:

• 1400 g de harina
• 375 g de manteca de cerdo
• 300 g de zumo de naranja
• 1 sobre de levadura química (Royal)
• Ralladura de 1 limón y 1 naranja
• 2 yemas de huevo
• 300 g de azúcar glass

✅ Para el relleno (opcional):

• Mermelada
• Chocolate
• Dulce de leche
• Cabello de ángel

---

👩‍🍳 Paso a Paso: Cómo hacer Rubiols Mallorquines

1️⃣ Preparar la masa

1. Mezcla la manteca de cerdo con el azúcar glass hasta obtener una textura cremosa.
2. Añade las yemas de huevo, el zumo de naranja y la ralladura de limón y naranja.
3. Incorpora la harina tamizada junto con la levadura y mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
4. Amasa hasta que la masa sea suave y manejable.

2️⃣ Formar los Rubiols

1. Extiende la masa con un rodillo hasta que tenga unos 3-4 mm de grosor.
2. Corta círculos con un molde o un vaso grande.
3. Rellena cada círculo con una cucharada de mermelada, chocolate o dulce de leche.
4. Dobla por la mitad formando una empanadilla y sella bien los bordes con un tenedor.

3️⃣ Horneado

🔥 Temperatura: 170°C
⏱ Tiempo: 15-20 minutos (hasta que estén ligeramente dorados)

---

📌 Consejos para que te salgan perfectos

✔ Usa manteca de cerdo para la textura auténtica.
✔ No pongas demasiado relleno para evitar que se salga.
✔ Para un toque especial, espolvorea azúcar glass al sacarlos del horno.

---

🎥 Video explicativo paso a paso

Si prefieres verlo en acción, aquí tienes el video de la receta:
👉 Mira cómo hacer Rubiols en YouTube

💬 ¿Te animas a probarlos? Déjame un comentario con tu experiencia o tu relleno favorito. 😍

📢 Comparte esta receta con amigos y familiares para que disfruten de un postre mallorquín auténtico!

 

🥛 Dulce de Leche Pastelero en Thermomix – FÁCIL y DELICIOSO 🍮✨

😍 ¿Te imaginas un dulce de leche cremoso y perfecto en solo 1 hora? Con esta receta en Thermomix, conseguirás un resultado increíble sin esfuerzo. ¡Ideal para rellenar tartas, alfajores o simplemente comer a cucharadas! 😋

📺 Mira el tutorial completo en YouTube:
🔴 VER VIDEO AHORA

⚖️ Ingredientes

✔ 1 litro de leche entera 🥛
✔ 120 g de azúcar moreno
✔ 130 g de azúcar blanco
✔ ½ cucharadita de café de bicarbonato
✔ Una pizca de sal 🧂
✔ 200 g de nata o crema para batir

📝 Preparación Paso a Paso

1️⃣ Cocción inicial:

• Añade la leche, los azúcares, el bicarbonato y la sal a la Thermomix.

• Programa 50 minutos | Varoma | Velocidad 4.

2️⃣ Textura cremosa:

• Agrega los 200 g de nata o crema para batir.

• Programa 10 minutos más | Varoma | Velocidad 4.

3️⃣ ¡Listo! Deja enfriar y disfruta de un dulce de leche suave, cremoso y con un sabor irresistible.

⭐ Consejos y Variaciones

✨ Más intenso: Usa solo azúcar moreno para un color más oscuro y un sabor más caramelizado.
✨ Sin nata: Puedes omitir la nata si prefieres una textura más espesa.
✨ Aromatiza tu receta: Agrega una cucharadita de esencia de vainilla al final de la cocción.

🔎 Preguntas Frecuentes

❓ ¿Se puede hacer sin Thermomix?
Sí, pero necesitarás remover constantemente para evitar que se queme.

❓ ¿Cuánto dura en la nevera?
Se conserva hasta 2 semanas en un frasco hermético.

❓ ¿Puedo usar leche deslactosada?
No es recomendable, ya que afecta la caramelización.

📌 No te pierdas más recetas deliciosas

📢 Suscríbete a nuestro canal de YouTube: 🎥 Ani Repostería Casera
📸 Comparte tu creación en Instagram con #AniReposteriaCasera
🛒 Compra los utensilios que usamos aquí: [MOLDE RECOMENDADO – COMPRAR AHORA]

💬 Déjame un comentario: ¿En qué postre usarías este dulce de leche? 🍰👇

🔥 ¡No olvides dar like y compartir para que más personas descubran esta receta increíble!